Театр начинается с вешалки, а пицца с теста. Не зря "блин" из теста для пиццы называется ОСНОВА. Пицца – это одно из самых популярных блюд во всем мире, и секрет ее успеха кроется не только в соусе и начинке, но и в качественном тесте. Тесто для пиццы, приготовленное с использованием техники холодного брожения, обладает мягкой текстурой, насыщенным вкусом и тонким ароматом. Холодное брожение используется в классическом рецепте при приготовлении теста для пиццы Маргарита. В этой статье я рассмотрю...

Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". В этой статье я расскажу вам обо всём, что необходимо для приготовления пиццы как в пиццерии. Статья снабжена видео по приготовлению теста, видео по раскатыванию теста без скалки. Пусть вас не смущают специальные приспособления и оборудование. Все, что показано ниже, можно приготовить у себя дома. Пробовал много много раз. Основа пиццы, это конечно же тесто. Его готовят на дрожжах. Можно опарным и безопарным методами. На видео ниже я показал как приготовить тесто на опаре...