«Завтрак туриста» в автоклаве по-донски: как мы делали идеальную тушёнку из свиной рульки. Честный рецепт и дегустация. Здравствуйте, мои дорогие читатели, ценители настоящего, живого слова и сытной, честной еды! Сегодня наш разговор пойдет о вещах, которые в суете городских буден кажутся нам экзотикой, а на донской земле, в станицах и на хуторах, испокон веков были привычным, святым делом. О терпении. О мясе. О том, как превратить обычный кусок свинины в драгоценную снасть для дальних походов и зимних вечеров...