Хотя Георгий никогда не был рыцарем, многие художественные изображения святого начиная со средневековья изображают его в сияющих доспехах, побеждающего дракона — часто христианский символ зла, сатаны или язычества. На фасаде флорентийской церкви Орсанмикеле мраморная статуя святого Георгия работы Донателло словно готова выйти из своей ниши в бой. Он стоит непоколебимо в доспехах и держит щит. Одна рука когда-то держала меч или копьё, а отверстия на голове статуи указывают на то, что когда-то он носил венок или шлем...