Интересный факт: самое известное блюдо японской кухни было изобретено в Китае! И в Поднебесной суши появились еще в IV в. до нашей эры. Но тогда они совсем не напоминали современные роллы во всех своих вариациях, и были скорее не самостоятельным блюдом, а методом хранения. Рыбу помещали в своеобразный «сосуд» из риса. Его полезные свойства служили ферментами для долгого сохранения свежести продукта. Перед началом трапезы рис с неё счищали и выкидывали, а саму рыбу употребляли в пищу. В годы правления...

Бумагу, изготавливаемую традиционными японскими методами, называют васи. В 2014 году васи была причислена ЮНЕСКО к объектам нематериального культурного наследия Страны восходящего солнца. Даже бумага у японцев - произведение искусства, которое обладает несравненным качеством, прочностью и эластичностью! В японской культуре васи является популярным материалом для самых разных целей и присутствует во всех сферах жизни. Кириэ - мастерство вырезания из бумаги самых разнообразных узоров и даже целых...