С началом грибного сезона многие стремятся пополнить свои запасы и разнообразить меню ароматными блюдами с добавлением грибов. Однако специалисты в области питания предупреждают, что не все съедобные грибы одинаково безопасны для приготовления супов. Некоторые виды могут сделать бульон не только неприятным на вкус, но и опасным для здоровья. Особое внимание следует уделить пластинчатым грибам, которые выделяют горький сок. К ним относятся грузди, волнушки, сыроежки, лисички и рыжики. При варке эти...