Технология STR Cask для б/у винных бочек. Технология STR-обработки бочки была предложена известным в индустрии виски Доктором Джимом Суоном (Jim Swan, скончался в 2017 году), который работал с многими винокурнями. В процессе такой подготовки бочки выделяют три ключевых этапа: Shaving — очистка (дословно бритье) внутренней поверхности бочки, в ходе которой удаляется несколько миллиметров поверхности бочки. Toasting — обжарка древесины, которая позволяет подготовить структуру древесины к последующей глубокой обжарке. Re-charring — глубокое обугливание внутренней поверхности. Важная особенность процесса заключается в отказе от активно используемых индустрией газовых горелок. Огонь поддерживается исключительно натуральной стружкой от использованных клепок. После такой обработки, б/у винные бочки используются для выдержки зерновых дистиллятов.