Ещё полтора десятка лет назад самогоноварение в России напоминало кустарное производство эпохи «каменного века»: самодельные аппараты из бидонов и кастрюль, рецепты, передаваемые шёпотом, и непредсказуемый результат — от сносного напитка до опасного для здоровья продукта. Сегодня же это полноценное хобби с научными подходами, инновационным оборудованием и глобальным обменом опытом. Разберёмся, как и почему произошёл этот революционный скачок. До середины 2010‑х годов домашняя дистилляция была скорее лотереей, чем искусством: С середины 2010‑х начался настоящий ренессанс домашнего дистиллята...