Солянка - совершенно гениальный русский зимний суп. Порция огненной, кислой, жирной, наваристой солянки способна и уберечь от простуд, и поставить на ноги того, кто не устоял в борьбе с бесконечными холодами и мраком. Солянка может быть и мясной, и рыбной. И лично я не смогу сказать, какая из них вкуснее - варить нужно обе! Тем более, что по моим пошаговым рецептам сделать это очень просто: Солянка сборная мясная Солянка сборная рыбная Технологически эти супы очень просты. А еще позволяют утилизировать все остатки и обрезки мясных и рыбных копчений и солений. Когда у меня в морозильнике накапливается достаточное количество тех или других, иногда я к ним что-то докупаю, иногда нет, и варю солянку. Сейчас самое время!