В сердце армянской кулинарной вселенной, среди солнечных лавашей и пряной толмы, есть особенный десерт — гата. Пожалуй, самый распространенный вид выпечки. Первое письменное упоминание о гате встречается в XIII веке у армянского баснописца и проповедника Вардана Айгекци в басне «Свинья и гата». Но гата cуществует столько же, сколько и сам армянский народ. Она буквально впитала в себя национальный дух. В каждом регионе Армении этот десерт обрел свой характер: отличается по размеру, форме, орнаменту...