Я каждый год пробую разные сорта картофеля на экспериментальных грядах. Конечно есть достоинства и недостатки разных сортов. Гала, германский ранний гибрид, один из лучших, вот уже пятый год выращиваю на своём огороде...

Обычно при хранении картофеля в условиях низкой температуры крахмал в клубнях начинает распадаться на редуцирующие сахара, что делает его сладким и приводит к образованию акриламида — потенциального канцерогена. Учёным из Новосибирска удалось вывести новый сорт картофеля, устойчивого к холодовому осахариванию. Специалисты провели генетическое редактирование сорта «Симфония», выключив ген, ответственный за эти процессы...