Куриная грудка — продукт с репутацией. Все знают, что это полезно, диетично, быстро и относительно недорого. Но есть одна проблема: очень часто грудка получается сухой, пресной и скучной. В итоге её хочется залить соусом, майонезом или чем-то острым, чтобы хоть как-то спасти вкус. Но чаще всего дело не в самой грудке. Дело в способе приготовления. Куриное филе очень постное: в нём мало жира, поэтому оно быстро пересыхает. Стоит передержать мясо буквально на несколько минут — и вместо сочной грудки получается плотный, сухой кусок...