Этот рецепт рассказал мне один знакомый дядька, который работал поваром в одной из кафешек Москвы во времена СССР. Сейчас он уже давно на пенсии, но пропорции того самого шашлыка помнит до сих пор. По его словам это тот самый шашлык, который все помнят с детства (уж мое поколение точно), тот самый рецепт, по которому наши отцы и деды мариновали мясо перед каждым выездом на природу... Кстати, этот текст как продолжение предыдущего. Там я выложил аж 23 рецепта интересных маринадов для шашлыка. Советую сохранить себе, дабы не забыть...

Истинные знатоки мангальных наук знают, что шашлык – уличное искусство. Но тем, кому очень хочется, можно пойти на эксперимент. Например, пожарить шашлык в домашних условиях. Духовка не заменит мангал и природу, зато обеспечит вас нежным и вкусным мясом без подгоревшего лука и горечи. Шашлык в банке Нам понадобятся: Приготовление 1. Промойте мясо и нарежьте небольшими кусочками. 2. Добавьте соль, перед, специи и лимонный сок. 3. Нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу. 4. Залейте мясо водой и оставьте мариноваться на полчаса...