С 1 сентября 2026 года в России вступает в силу новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Документ утверждён Постановлением Главного санитарного врача РФ от 2 июня 2026 года № 18 и будет действовать до 1 сентября 2032 года. Главная новость: никакой революции не будет. Это регуляторная гильотина — старый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, срок действия которого истекал, переиздали под новым номером. Структура документа в основном сохранена, а в текст вшиты поправки 2025 года...