Искусство сахарных скульптур: как в Гонконге сохраняют сладкое наследие В Гонконге Анн Сит Ким-пинг обучает искусству создания сахарных фигурок: горячая масса быстро превращается в креветку, птицу или другую форму — всё решает скорость и контроль температуры. Секрет ремесла прост: если замешкаться или неправильно выставить кондиционер, сахар моментально затвердевает и работать с ним невозможно...