Друзья! Мы много лет собираем грибы, мало того, мой папа приучил меня к этому с малолетства!!!!! Я ещё была даже не школьницей, когда накануне поездки в лес за грибами он мне говорил- завтра поедем в лес, за грибами, встаём в 4 утра! И я вскакивала, как угорелая и мы все ездили в лес! Какое это было наслаждение!!!!! Меня палкой можно было только выгнать из леса!!!! Я до сих пор безумно люблю собирать грибы!!!!!! Есть у меня такая зависимость)))))). Так вот, рыжики мы почему-то ни разу не собирали...

Константин Коровин очень любил грибы, а всем прочим - предпочитал рыжики в сметане. Именно соленые рыжики, а не просто свежие, отправленные на сковородку прямо из корзинки. Упоминаются они в его мемуарах с завидным постоянством: «К столу подавали блины масленые. Грузди, рыжики в сметане...» «Заезжали в Буково к охотнику и другу моему, крестьянину Герасиму Дементьевичу, который угощал нас рыжиками в сметане, наливал водочки...» «Хотя я и нахожусь в Париже, но душой живу в Охотине и вижу, как теперь...