Беллини – всемирно известный коктейль, который можно без преувеличения назвать символом итальянского стиля. Просекко и персик – так просто и так гениально, что и неудивительно, ведь итальянцы знают в этом толк. Напиток считается летним и его подают в качестве аперитива, а персики используют непременно свежие. В классическом варианте, закрепленном в международной ассоциации барменов IBA, коктейль состоит из 100 мл просекко и 50 мл пюре белого персика. Но, существует много вариаций на тему беллини, его подают с клубникой или соком малины, добавляют сахар и делают даже безалкогольный...

Названия некоторых продуктов созданы в столь замысловатой логике, что иногда хочется развести руками - надо же, какая у людей фантазия! Например, не только профессиональные бармены, но и просто их знакомые знают о существовании КОКТЕЙЛЯ БЕЛЛИНИ. Учитывая то, что Джованни Беллини был художником, можно предположить, что он 1) как и все художники, любил выпить, поэтому коктейль назвали в честь него самого, 2) как и все художники, был творческой натурой, поэтому придумал рецепт спиртного, связав с ним своё имя, 3) был просто хорошим человеком, и потому хороший коктейль так назвали...