Вы тоже чувствуете, как запах печенья мгновенно возвращает в детство? Пруст описал это 100 лет назад — и сделал мадленку символом всей литературы. Рассказываю, как вкус стал двигателем сюжета, и делюсь рецептом, который работает как машина времени.. Сцена с мадленкой в цикле Марселя Пруста «В поисках утраченного времени» давно вышла за пределы литературы. Небольшое печенье, обмакнутое в чай из липового цвета, запускает поток воспоминаний, который становится основой всей повествовательной конструкции...