Технология приготовления "медового хлеба" известна еще с IX века. Рецептура и вкусовое разнообразие формировались столетиями, поэтому пряничный промысел, и большой, и маленький существовал на всей территории России. Технология изготовления требует наличия специальной формы. Пряник приобретает "оттиснутое" изображение благодаря специальным доскам с вогнутым рисунком, который после печати становится выпуклым. Изготавливали такие доски, в основном из мягкой древесины (например, липы). Изготовление...

Эх, дорогие читатели, давненько у нас с вами на канале не было вкусной темы! А тут как раз недавно одна из читательниц упомянула в комментариях пряники (к сожалению, не получается найти, в какой статье этот комментарий был). И я подумала: а пусть у нас в это воскресенье будут пряники! К своему стыду, я знаю только о тульских пряниках, их пробовать и доводилось. А ведь еще есть богородские, городецкие, тверские, вяземские пряники. По форме пряники бывают вырезные и лепные, а есть еще и печатные. Помните, царица в сказке А...