Придумал это блюдо шеф-повар отеля Savoy Жан Батист Вирлоге. Только это не тот "Савой", который в Москве, а именно Savoy, который в Лондоне. И было это в 30-е годы прошлого века. Вирлоге, как невероятно крутой профессионал, обслуживал таких персон как принц Филипп и королева Елизавета II. А когда к нему в отель заехал писатель Беннет, который только что закончил свой самый большой опус "Императорский дворец", повар решил сделать ему царский подарок, тем более, что действие романа происходит как раз в этом отеле...

Писатель и журналист Арнольд Беннетт в начале XX века был самым узнаваемым англичанином. Он опубликовал 124 книги, а его журналистские статьи расхватывались газетами мгновенно. По современным меркам гонорары за год доходили до 2 млн. фунтов стерлингов в эквиваленте на сегодняшние деньги. Но почему же чаще всего о писателе можно услышать в контексте рецепта «омлет Арнольда Беннетта» - омлет с горбушей под пармезаном. Такой завтрак можно отведать в сети ресторанов «Савой». Забытый писатель и журналист Арнольд Беннетт Родился будущий писатель в Стаффордшире...