Хитрое ли дело - квас готовить. Редкий иностранец вообще поймет, о чем идет речь. Да и у нас уже привыкли к покупному. А еще недавно хозяйка, не располагающая своим секретом этого древнего напитка, слыла почти оригиналкой. Во всяком случае, на просторах от Калининграда до Владивостока точно. Но даже она была наслышана о если не простоте, то некоторой лаконичности процесса. С другой стороны, непринужденность рецепта, как правило, требует дисциплины и скрупулезности. В этом деле главное - четко следовать методике...

Просто лица. Элита своего времени - дипломаты, дьяки, участники посольств. "Посольские", служащие посольского приказа. А люди-то сложные были...