Сбор винодельческого винограда с давних времен считается праздником. Так, у римлян сбор начинался с торжества в честь будущего урожая. Виноград давили молодые рабы под звуки песен, которые так и назывались «песни пресса» или «песни вина». В античности во время уборки урожая винограда никто не смел наказать раба, который мог выругать хозяина и выпить любое количество вина (или в обратном порядке).Румыния производит вино уже около 3 тысяч лет. Виноградники в стране занимают около 300 тысяч гектаров...

А августе начинается самая вкусная работа в винограднике. В это время грозди уже налились, ягоды стали размером с крупную вишню, и сейчас решается, станут ли они сладкими, как мёд, и успеют ли вызреть до холодов. Сегодня расскажу, что я делаю со своим виноградом в августе. Основных приёмов два: чеканка и калийная подкормка по листу. И оба работают на ура. Слово “чеканка” звучит грозно, как будто сейчас будем вырубать лозу под корень. Но нет — всё гораздо деликатнее. Чеканка — это удаление лишних...