Политехни́ческая вы́ставка 1872 го́да — крупная выставка промышленных, сельскохозяйственных, военных, научно-технических и культурных достижений Российской империи. Выставка проходила в Москве и была посвящена двухсотлетнему юбилею со дня рождения Петра I. Экспонаты выставки послужили основой для создания Политехнического и Исторического музеев. На выставке побывали 750 тысяч посетителей. Инициатива проведения выставки исходила от Общества любителей естествознания, антропологии и этнографии и члена совета этого общества А...
Самой «сладкой» экспозицией на Политехнической выставке 1872 года, посвященной 200-летию со дня рождения Петра Великого, был павильон болгарского кондитера Н.Я. Кацараки, расположенный возле Манежа. Здесь демонстрировалось шоколадное производство: работали шоколадная машина и меланжер для какао, были выставлены различные сорта шоколада, «конфекты», монпансье, карамель, а также «еще небывалые в Москве: конжутное семя неочищенное, очищенное и тертое, масло конжутное и халва». Для частных фирм размещение...