Ингредиенты: белые грибы, подосиновики или подберезовики — 400 г лук — 1 шт. морковь — 1 шт. зубчик чеснока — 1 шт. соль, перец — по вкусу лимонный сок — 1.5 ч.л. растительное масло — для обжаривания сливочное масло — 30 г тимьян — щепотка Приготовление: Грибы нарезать и поджарить на растительном масле. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и добавить к грибам. Жарить до мягкости. В чашу блендера сложить грибы с луком и морковью, добавить пропущенный через пресс чеснок...

Это очень старый, еще до революционный рецепт. Картошки в нем нет, но мне без нее борщ не нравится. Поэтому я добавляю. Если же вам очень хочется, то несколько штук чернослива тут будут кстати. А наваристости...