Вчера вечером, когда город за окном начал зажигать огни, а небо приобрело тот самый глубокий синий оттенок, который так и хочется назвать «цвета спелой сливы в галете», я поняла одну простую, но отрезвляющую вещь: мы разучились ждать. Мы живем в эпоху мгновенного кофе и доставки за сорок минут, где любое желание утоляется раньше, чем оно успело толком сформироваться в голове. Но есть на моей кухне ритуал, который возвращает меня к настоящему, замедляя время до скорости тягучего карамельного соуса...