При выборе электроплиты покупатель обычно рассматривает три типа: классические чугунные конфорки, стеклокерамику и индукцию. Внешние различия не отражают главного — принцип нагрева у них разный, и именно он определяет скорость готовки, расход электроэнергии, требования к посуде и сложность ухода. Разберемся детальнее. Внутри чугунного диска находится нихромовая спираль, изолированная жаростойким наполнителем. Ток нагревает спираль, чугун прогревается и передает тепло дну посуды. Основная характеристика таких конфорок — высокая тепловая инерция...