Голень индейки жареная на сковороде быстро и очень вкусно
562 смотрели · 3 месяца назад
Голени индейки, запеченные в рукаве
Индейку любит вся наша многочисленная семья. Про нас и говорить не стоит, а вот дети, приезжающие из другого "гнезда" (всем мамам с детьми мужа от первого брака посвящается), уважают весьма. Чему и мы рады очень. Был первый день рождения у нашей дочери и я долго ломала голову над "горячим". Думала-думала и придумала - голени индейки! Сытно, вкусно, и незатейливо в приготовлении. Тогда я готовила их с овощами. Но до горячего в тот вечер не дошло, зато на пару дней еда была обеспечена. Количество голеней определяйте сами, иногда одна голень может тянуть на килограмм...
Удалось достать шею индейки. Точнее, индюка - на прилавках у нас она редко появляется. Чуть меньше 200 рублей за килограмм. Любители индейки ценят ее за чудесный бульон. Я его тоже очень люблю – варю просто в воде под давлением в мультиварке безо всего в течение 40 мнут. Бульон потом пойдет на какой-нибудь суп. А вот с шеей что сделать? Ну, то есть понятно, что съесть – вопрос: как? Раз она варилась даже без соли, то мне нравится вариант обжарки с последующим добавлением соуса. Только жарить обсушенную бумажными полотенцами шею нужно в приличном количестве масла, потому что мясо основательно разваривается и может прилипнуть к сковороде. Когда шея обжарена, масло лучше слить и сделать соус. Любой. У меня – это жирная сметана, горчица, вода, соль и какие-нибудь травы вроде розмарина и тимьяна. Мясо реально разваливается. Особый кайф, уверен, получат люди, любящие обсасывать косточки. Приятного аппетита! И доброго вам четверга, дорогие 😊