Индейку любит вся наша многочисленная семья. Про нас и говорить не стоит, а вот дети, приезжающие из другого "гнезда" (всем мамам с детьми мужа от первого брака посвящается), уважают весьма. Чему и мы рады очень. Был первый день рождения у нашей дочери и я долго ломала голову над "горячим". Думала-думала и придумала - голени индейки! Сытно, вкусно, и незатейливо в приготовлении. Тогда я готовила их с овощами. Но до горячего в тот вечер не дошло, зато на пару дней еда была обеспечена. Количество голеней определяйте сами, иногда одна голень может тянуть на килограмм...

С наступлением осени в наших краях наступает сезон, когда можно найти на рынках или с рук у хозяев индейку. Не части этой птицы ( как в сетевых супермаркетах), а именно домашнюю целую тушку. Мясо этой птички считается диетическим, не жирным. К тому же оно очень вкусное. В среднем мы покупаем тушку на 7-9 кг, иногда вес доходит и до 11-13 (!) кг, если это бройлерный вариант. В нашей семье есть много различных традиционных блюд из индейки, одним из них хочу поделиться. Блюдо получается нежным и вкусным...