Он известен как автор политическим карикатур и исследователь обычаев своего времени, но также он создал ряд выразительных скульптур, живописных полотен и акварелей. В 20-30 гг. XIX века достигает апогея популярность литографии, изобретённой в 1796 году. Во Францию она попадает значительно позже, и в 1816 году, когда семья Домье переедет в Париж, откроется ряд заведений литографической печати. Этот способ изображения позволял более быструю и дешевую печать, чем гравюра на дереве или меди. Литография отвечала новым политическим потребностям и стала орудием политической прессы...

Теодор де Банвиль вспоминал о технике работы Оноре Домье: «Он всегда рисовал обломками старых (литографских) карандашей... И чаще всего пользовался кусочками, которые даже нельзя было наточить, и нужно...