Всем привет! Добро пожаловать на юбилейную, 150-ую публикацию! Вот и пришли долгожданные теплые деньки. А значит, самое время вспомнить о блюде, которым наши предки издревле боролись с жарой. Естественно речь идет о окрошке. Во многих странах существуют разнообразные вариации холодных супов. Например в Испании- гаспачо, во Франции- вишисуаз, в Болгарии- кефирный таратор. Но почему же в России им стала окрошка? Ответ прост- изначально данное блюдо являлось пищей крестьян, а как не сложно догадаться, были они не самые богатые и употребляли то, что требует минимальных затрат...

Семь ресторанов, и везде по-разному: в фирменном кафе Дзена, в интерьерах тюрьмы, в мастерской художника, в авторском прочтении с крабом, в самом центре Москвы и далеко за её пределами. Традиционный холодный суп русской кухни, особенно пользующийся популярностью весной и летом, происходит от таких примитивных крестьянских кушаний, как тюря из кваса и редька с луком и квасом. Своё название он получил благодаря мелко измельчённым ингредиентам, которые крошат, а обязательными компонентами окрошки считаются...