Зачем идти в бар, если не пьешь, почему интересная концепция не всегда работает и как удивлять гостей спустя десять лет, обсудили с сооснователем «СИДР Групп» Василисой Волковой Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль» Василиса Волкова пришла в ресторанный бизнес из банковской сферы. Вместе с партнером Андреем Волковым в 2015 году они открыли гастропаб Queen V, а затем она увлеклась коктейльными проектами. Одним из первых стал «Кот Шредингера» в бывшем бомбоубежище на Большой Дмитровке, известный атмосферой секретного бара с элементами квеста и необычной подачей напитков...