СОЛДАТСКИЙ ХЛЕБ: ПОЛ-ЛИТРА ВОДЫ, ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ДРОЖЖЕЙ, СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СОЛИ, ПОЧТИ КИЛОГРАММ МУКИ.
14,2 тыс смотрели · 4 месяца назад
Кушай с хлебом! - говорила моя бабушка всякий раз, когда я, еще ребенком, садился за стол. И вроде уже дожил до седин, но привычка осталась.
Современный хлеб, который чаще всего можно увидеть на полке - бессердечное дитя маркетинга. В нем, за внешней мишурой с орешками, сахарной пудрой и прочим макияжем, скрывается холодное желание сделать так, чтобы вы покупали его снова и снова, несмотря на очевидный вред для здоровья. В таком легко может быть калорий больше чем в сахаре. Из этой булки вышел хороший хлеб - думаешь, глядя на нее. Вышел, и ушел куда-то очень-очень далеко( Что же делать? Отчаиваться? Проклинать судьбу? Это не наш метод...
Свиная голова, недорогой и вкусный деликатес … необоснованно подзабытый в наше время … странно?… еще при царской России, свиная голова была подобием Мишленовской звезды ... если ресторан или трактир не умел готовить подобное блюдо ... его ждало разорение ... свиная голова была в старые добрые времена - визитной карточкой качества подобных заведений! Свиной голове … можно найти самое разнообразное кулинарное применение … можно приготовить первые и вторые блюда, … а также множество различных закусок … Немудрено, что во многих мировых кухнях … свиную голову … широко используют для приготовления … всевозможных национальных лакомств. Мой любимый рецепт … свиную голову опалить и тщательно вымыть … поместить в кастрюлю, залить водой … добавить соль, перец, лавровый лист и варить … пару часов … достать, дать стечь и поместить на ночь в холодильник … завернуть в фольгу и отправить в духовку при 180°С на 3 часа … снять фольгу, смазать голову смесью масла и паприки … и снова поместить в духовку до аппетитной корочки! Собрать гостей и … неспешно наслаждаться сытной и вкусной трапезой! А вы, пробовали свиную голову? Видео рецепта Сальтисон