Настоящий русский национальный напиток - это березовый сок. Какими ценными свойствами обладают «березовые слезы» и для каких целей их используют? Сбор сока Чтобы опробовать березовый сок, сначала его нужно собрать. Заготовка березового сока  длится с момента, когда начинает таять снег и заканчивается с распусканием почек. Если ориентироваться на астрономические признаки, то начало сбора  приходится на день весеннего равноденствия. Обычная береза дает 2-3 литра сока в сутки, однако крупное дерево может дать и более 7 литров...