Этой статьей я продолжаю цикл о напитках и моих живописных ассоциациях с ними, и сегодня герой обзора - Березовый сок! Мне казалось, что это редкая тема, но живопись, пытающаяся выразить его дух, существует, и сегодня мы посмотрим, насколько она удачна. Прежде всего нам нужно оказаться в березовом лесу, и с этим нам поможет Левитан. У меня Березовый сок ассоциируется с холодным бело-сине-зелным колоритом, который как раз можно увидеть на этой картине. Этот же колорит, и березы, и само олицетворение Березового сока в виде длинноволосой блондинки мы видим на картине Васильева "Русалка"...

Настоящий русский национальный напиток - это березовый сок. Какими ценными свойствами обладают «березовые слезы» и для каких целей их используют? Сбор сока Чтобы опробовать березовый сок, сначала его нужно собрать. Заготовка березового сока  длится с момента, когда начинает таять снег и заканчивается с распусканием почек. Если ориентироваться на астрономические признаки, то начало сбора  приходится на день весеннего равноденствия. Обычная береза дает 2-3 литра сока в сутки, однако крупное дерево может дать и более 7 литров...