Есть блюда, которые не нуждаются в рекламе. Они не появляются в меню мишленовских ресторанов, не становятся предметом охоты фуд-блогеров и не претендуют на звание «гастрономического открытия года». Но стоит произнести их название — и в памяти всплывает что-то тёплое, почти родное: кухонный стол, застеленный клеёнкой, старая тетрадка с рецептами, переписанными маминой рукой, и запах запечённого фарша, который наполняет квартиру. Котлеты «Ласточкино гнездо» — именно такое блюдо. Оно не требует изысканных ингредиентов, не требует кулинарного образования и не требует оправданий...