Для новичков, которые решили заняться карвингом из фруктов и овощей, проще всего начать осваивать искусство с самых простых вещей - например, сделать розу из помидора или вырезать листья из яблока.

Рассказываем о настоящем кулинарном искусстве, которое при всей своей кропотливости придает блюдам вид настоящих шедевров. Научиться вырезать из продуктов можно и дома. Сегодня в рубрике "Азбука кулинара", в рамках которой мы рассказываем о непонятных словах, употребляемых шефами, еще один термин – карвинг. Карвинг в переводе с английского означает "вырезание". А если точнее, это художественное вырезание из фруктов, овощей или шоколада, которое применяется для украшения блюд и придания им праздничного вида...