Представители семейства мятликовых или злаков сыграли огромную роль в жизни человека, будучи и основным продуктом питания, и вектором, определявшим развитие человеческой цивилизации, но, пожалуй, ни один злак не имел и не имеет такого значения для человеческого общества, как пшеница, который является самым культивируемым злаком на Земле. Впервые пшеницу - однолетний злак, образующий семейство Triticum - начали культивировать 10 тысяч лет назад в районе Плодородного полумесяца на Ближнем Востоке,...

Зима в самом разгаре, высота сугробов бьет рекорды, февральские морозы приходят на смену январским, чтобы пощипать нас за носы и щеки. Пробиваясь утром по заметенной дорожке к остановке, очень легко представить себя внутри самого настоящего Ледникового периода: так же холодно, также снежно и также непонятно когда вернется тепло. Или же все было не совсем так? Когда мы говорим «ледниковый период», обычно нам представятся время бесконечного и экстремального холода, сковавшего всю планету. Однако все было значительно сложнее и интереснее...