Вкусно поел домашние котлеты в шикарной усадьбе на природе любуясь красотами и свежим воздухом Где отдохнуть в Москве и в Подмосковье хорошо
Рецепты котлет XIX века
Как мы уже рассказывали, такое привычное всем блюдо, как котлеты, изначально считалось большим деликатесом. Однако ко второй половине XIX века их стали готовить и употреблять не только в высших кругах, что можно видеть в кулинарных книгах того времени. В книге П. Андреева «Дешевый русский стол, или Искусство есть вкусно, здорово и дешево» (1868) насчитывается с десяток рецептов приготовления различных котлет, от вполне ожидаемых до экзотических: «котлеты битыя или битки», «котлеты из зайца», «рисовые...
Поехал в Торжок — на родину пожарских котлет — специально, чтобы их попробовать. Но они оказались совсем не такими, как я думал
Что такое пожарские котлеты, друзья? Куриные котлеты, обжаренные в крупных панировочных сухарях. Одна из популярнейших позиций в любой столовой. Легендарное блюдо, воспетое самим Пушкиным: На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай И отправься налегке. Думаю, вы, как и я, представляете пожарские котлеты примерно вот такими: Классика! Если честно, я пожарские котлеты практически никогда не ел — в кафе и ресторанах обычно есть блюда поинтереснее, а в столовых готовая еда лежит по полдня, сухари размокают и не вызывают никакого аппетита...