Старое название поселка - Парадиз (Рай), которое ему дали греки много сотен лет назад. И, действительно, расположен Новый Свет в красивейшей бухте в 7 км от Судака, добраться от которого можно по извилистому шоссе, идущему вдоль моря. Поселок славится красивыми горными видами. пляжами и считается родиной крымского шампанского. Когда-то в конце 19 века князь Голицын, губернатор Крыма, купил здесь земли под питомник и виноградники, построил винзавод и вывел первую русскую лозу, шампанское из которой славилось не меньше знаменитого французского...

Ворота с княжеским гербом не переделывались с тех времен, когда в них въехала Екатерина Великая. Императрица тут жила, когда Москва с шумом праздновали победу над турками. Архитектор Казаков сделал деревянные пристройки, и дом Голицыных стал центром спешно возведенного Пречистенского дворца...