1619 читали · 3 месяца назад
"Москва и москвичи" В. Гиляровского, деликатесы Хитровки и Солянки
Помимо описаний столицы, ее проблем и замечательных мест есть в книге и упоминания еды. Давайте посмотрим на них, и найдем рецепты этих блюд в кулинарных книгах соответствующего периода. Начнем с "деликатесов" Хитровки. И скажем прямо - набор не очень аппетитный, может потому что из плохих продуктов приготовлен? Мы с Вами посмотрим как это должно готовиться и как примерно будет выглядеть Тушеная картошка как готовится все знают? Просто вместо мяса кладется или сало или очень жирное мясо. Говяжье горло, у Левшина В...
6 месяцев назад
Москва и москвичи Владимир Гиляровский Москва – центральная тема в творчестве Гиляровского. Много лет он изучал трущобы города и жизнь их обитателей. Идея написать книгу о прошлом Москвы возникла у него в начале 20-х годов, когда с лица города стали исчезать Хитровка, Грачевка, Аржановка. Первое издание вышло в 1926 году. Через несколько лет Гиляровский вновь вернулся к работе над книгой. В 1931 году вышло второе издание «Москвы и москвичей», книга называлась «Записки москвича», из первого издания сюда вошла лишь одна глава. Это была вновь написанная книга… Спустя столетие по книге Владимира Гиляровского «Москва и москвичи» изучают историю Москвы. Гиляровский невероятно наблюдателен, описываемые им типы так точны, что их образы встают перед глазами как живые. Это и булочники с парикмахерами, и торговцы в Охотном ряду, и пожарники с литераторами… Общительный и веселый, щедрый и добрый, всегда полный любопытства к жизни Гиляровский мог расположить к себе любого человека, будь то бедняки с Хитровки или же богатые помещики с Лубянки. ©