Эту кулинарную книгу называют одной из самых полезных и даже душевных изданий об искусстве приготовления пищи. Сегодня мы расскажем о реставрации книги «Поварское искусство», составленной в 1902 году П.М. Зеленко и более никогда не перевыпускавшейся. За 122 года книга потеряла существенную часть обложки, а страницы её ослабли и разлохматились по краям. Корешок же полностью затерялся во времени, поэтому блок фактически не держался ни на чём и, естественно, расползся во все стороны. Так как книга действительно...