Готовим десерт со страниц новеллы Проспера Мериме Вместо всех запланированных дел перечитываю Проспера Мериме. В том числе «Кармен». Читала раньше, но сейчас все воспринимается по-другому. И попадается мне на глаза отдаленно знакомое слово - «йемас». Именно это блюдо Кармен покупала для продолжительного пиршества с солдатом. Что же это такое? Где я могла слышать это название? Йемас — засахаренные яичные желтки, популярное в Испании лакомство. Их еще называют «Желтками Святой Терезы» или Авильскими желтками, по названию города и имени его покровительницы...