Маршмеллоу- излюбленная сласть американцев. В переводе с английского означает "мальва болотная". Так назывался алтей лекарственный, из сока которого готовили этот похожий на зефир десерт. Со временем сок алтея заменили на желатин и крахмал...

Маршмеллоу или маршмэллоу – сладкая и нежная пастила, которая хорошо знакома каждому в США. ⠀ Многие называют упругие пастилки маршмеллоу зефиром, но строго говоря, это не так. Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре...