Я всегда пекла блины по одному рецепту — думала, что все блины готовятся одинаково. Пока не узнала про коман мелна, марийские слоёные блины, которые складывают стопкой прямо во время готовки. Расскажу главную ошибку, из-за которой слои у новичков разваливаются или слипаются в один толстый блин, и как готовить коман мелна правильно. Коман мелна — это не один толстый блин, а несколько тонких слоёв, испечённых по очереди на одной сковороде и промазанных между собой. Ошибка новичков — печь все слои сразу толстым слоем теста, как обычный блин...