Марципан... вслушайтесь, разве вам не кажется, что за этим стоит древность, старинные ремесленники, узкие улочки немецкого городка. Иначе говоря, слово-то какое загадочное, хотя оно попросту обозначает смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры)...

В Калининграде, который до 1946 года назывался Кенигсбергом, марципан всегда играл особую роль: был и лекарством, и холстом для художников, а сейчас остается любимой сладостью детей и взрослых. Об этом и о том, при чем тут крестоносцы, итальянские монахини и русские пряники, поговорили с Еленой и Александрой Тороповыми — исследователями истории марципана и основателями музея этого лакомства в Калининграде "В прошедшем году после сладкого крема вдруг подали котлеты с зеленым горошком и молодым картофелем-подрумянкой,...