Музыкант Роман Мамаев три года назад придумал бренд «Печорин». Сейчас у него две небольшие успешные торговые точки на Дорогомиловском и Петровском рынках и одна — с производством внутри — на гастромаркете EatMarket. Роман рассказал «Своему делу» о том, как за три года работы оборот его бизнеса достиг семи миллионов рублей, и о сложностях, которые могут поджидать предпринимателя, желающего открыться на гастромаркете Как известный музыкант стал пекарем Роман Мамаев, бас-гитарист рок-группы «Несчастный случай», всегда считал хлеб в сочетании с вином и сыром прекрасной составляющей вечера...