#онко_оля #операция на сердце Сегодня в моей комнате пульсирует особая музыка. Мир словно затаил дыхание, позволяя мне погрузиться в безмолвие. По стеклу стучат капли дождя. Свет от фонаря за окном скользит по стене, обнимая меня мягким сиянием. Я лежу, слушая собственное сердце, ощущаю, как оно бьётся. Эта комната сегодня стала моим ночным убежищем, моей цитаделью покоя. Она укрывает меня от какого-то бесконечного внешнего шума...

Порой самое изысканное творение кулинарии не рождается на плите, оно обретает своё истинное лицо в темноте холодильника, когда вся кухня погружена в полуночный покой. Пока мы спим, молекулы белков и жиров, крахмал и кислоты в оставленных блюдах медленно, но верно «договариваются» между собой, чтобы на утро предстать уже в ином свете. Что же происходит с нашими блюдами после ночёвки при ровных +4 °C? В первый вечер борщ может показаться слишком мясистым или, напротив, излишне острым, но уже на следующее...