Давайте начистоту. Если вы сейчас читаете этот текст, скорее всего, ваш внутренний кулинарный перфекционист находится в состоянии тихой истерики. Вы пересмотрели сотни часов в интернете, где седобородые аксакалы с ножом за поясом рубят баранину под шелест чинары. Вы прочитали все форумы, от «Пикабу» до закрытых сообществ выпускников Ташкентского кулинарного техникума. Вы купили правильный девзира, вымочили его в ледяной воде, нашли курдюк, который стоит как половина вашей почки, и даже привезли...