Если среди отечественных классиков объявить соревнования по части умения разбираться в хорошей еде, то претендентов на первое место будет с избытком. Но пальму первенства придется отдать Ивану Сергеевичу Тургеневу. По той простой причине, что именно он в 1874 году был избран "главным по части кушаний" на литературных обедах в Париже. Их еще называли "Обеды пяти" - кроме Тургенева в компанию входили Гюстав Флобер, Эдмон де Гонкур, Альфонс Доде и Эмиль Золя. И все они признавали первенство орловского дворянина...

Большую часть жизни русский классик Иван Тургенев прожил за границей, в Европе, но кулинарные пристрастия писателя относились к русской кухне. Возвращаясь домой, в имение Спасское-Лутовиново, он ждал на завтрак, обед и ужин любимых блюд и напитков. Писатель был большим гурманом по свидетельству современников, и его мать Варвара Петровна «придумывала, чем бы угодить сыну». Вспомним, что любил есть и пить русский литератор. Котлеты из телятины В родном доме Тургенева одним из коронных блюд были котлеты из телятины, подававшиеся в бульоне...