Если среди отечественных классиков объявить соревнования по части умения разбираться в хорошей еде, то претендентов на первое место будет с избытком. Но пальму первенства придется отдать Ивану Сергеевичу Тургеневу. По той простой причине, что именно он в 1874 году был избран "главным по части кушаний" на литературных обедах в Париже. Их еще называли "Обеды пяти" - кроме Тургенева в компанию входили Гюстав Флобер, Эдмон де Гонкур, Альфонс Доде и Эмиль Золя. И все они признавали первенство орловского дворянина...

Иван Тургенев, большую часть жизни проживший в Европе, был ценителем русской кухни. Когда он возвращался домой, в родное имение Спасское-Лутовиново, мать писателя Варвара Петровна «целые дни придумывала, чем бы угодить сыну». Заказывались и обдумывались его любимые кушанья, варенье, в особенности крыжовенное, любимое его, посылалось большими банками в его флигель, и надо правду сказать, что оно необыкновенно быстро истреблялось с моею помощью и с помощью разных дворовых ребятишек, которые смело подходили к окну его флигеля...