В первой половине XVII века Нидерланды переживали небывалый экономический и культурный подъем - они являлись основным торговым центром Северной Европы. Голландские корабли курсировали между нидерландскими портами и колониями в Азии и Африке, а бюргеры стремились увековечить свое благосостояния в искусстве. Как самостоятельный жанр натюрморт выделился около 1600 года и в Голландии название «stilleven» («тихая жизнь»). Под этим термином голландцы подразумевали изображение натуры, неподвижной в момент изображения...

В XVII веке голландцы нарисовали больше 250 тысяч натюрмортов, и больше половины из них — с лимонами. Целыми, разрезанными, очищенными… При этом в Северо-Западной Европе их было сложно вырастить, и доступны они были не всем. Не самые сладкие, не самые красивые — так почему же их так любили? Исследование 2016 года (ссылка) показало: еда в искусстве — это не про реальность, а про идентичность и мировоззрение. Лимоны лидируют по количеству изображений во всех периодах. Они были скорее социальным конструктом, чем повседневной едой...